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酒と秋田県人の深い関係

乾杯の「練習」お先に一杯

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夏真っ盛り。暑い日が続くこの季節の楽しみは、やっぱり仕事上がりのビールですね。

もちろんビールだけじゃなく、冷えた日本酒やワイン、もしくはハイボールや焼酎ロックといった、キンキンに冷えたお酒を思い浮かべる方も多いことでしょう。もうすぐお盆ですし、帰省した家族や友人たちと久しぶりに会ってもやはり「まず一杯」。お酒を酌み交わし語らう機会が多い季節でもあります。

「コメの秋田は酒の国」と言われるほど、「秋田=お酒」のイメージといってもいいでしょうね。出張時に県外へ行った時など、宴席で「秋田の人はお酒強いんでしょうね」という先入観で見られることもしばしば。「いえいえ、そんなには…」と遠慮がちに答えつつ、普段通りに飲んでいると「なんだやっぱり強いじゃないですか」と言われることが多かったりします。そんなに飲んでるつもりはないのですが……。

 飲み会の集合時間より先に来て、乾杯の「練習」をしている人も多いですよね。明らかにフライングなのですが「練習」と称して飲み始めてしまう。このような伝統(?)からも秋田県人の酒好きっぷりが伺えます。

 そして最近、お酒に関連する興味深いニュースがありました。日本人の遺伝情報を調べたところ、日本人は数千年をかけてお酒に弱くなるように「進化」をしてきたというのです。つまり「酒に強い」ということは日本人として進化していない! そう考えると何だか複雑ですが、お酒を楽しくおいしく飲むには、進化しないほうが幸せなのかもしれません。


(文・漫画 こばやし たけし)

(朝日新聞秋田版 2018年8月1日掲載)

「旬」のもの食べて

きりたんぽ鍋はぜひ秋に

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県外からはじめて秋田へ来た方に、あなただったら何を食べてもらいたいですか? これは結構悩みますよね。きりたんぽ鍋、稲庭うどん、横手やきそば、バター餅、いぶりがっこ、ハタハタ、ジュンサイ……。ぱっと思い浮かべてみても、たくさんのおいしい食べ物が頭に思い浮かびます。どれも秋田の豊かな自然、そして伝統が育んでくれた魅力ある食べ物ばかりです。中でも全国的に知名度が高い、きりたんぽ鍋を薦める方が多いのではないかと思います。しかし、一年中、きりたんぽ鍋を薦めるのは果たしてどうなのか?と個人的には思うところがあります。たしかに生産者や販売者の皆様の努力で、おいしいきりたんぽ鍋を季節に関係なく食べることができます。しかし食べ物には一番おいしい時期があります。その点、きりたんぽ鍋の「旬」はやはり秋。新米のきりたんぽ、マイタケやゴボウなどの山の恵み、鍋に欠かせないセリも秋以降です。せっかく秋田に来てくれた人には、季節の「旬」を味わっていただきたいですね。もちろん、きりたんぽを食べたい方にはぜひ食べていただきましょう。そのうえで「新米がとれる時期には、旬のきりたんぽ鍋を食べさせてあげますよ」と、グルメ漫画のように誘ってください。
もう一度秋田に来てもらう口実を作ることができます。
この時期はタケノコや天然ミズ、海では鳥海山の伏流水から栄養たっぷりに育った岩カキや男鹿沖で取れるタイがオススメ。
秋田は四季を通じた食の宝庫です。そしてこの「旬」こそ秋田の最大の魅力だと思います。

(文・漫画 こばやし たけし)
(朝日新聞秋田版 2018年6月19日掲載)


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