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「旬」のもの食べて

きりたんぽ鍋はぜひ秋に

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県外からはじめて秋田へ来た方に、あなただったら何を食べてもらいたいですか? これは結構悩みますよね。きりたんぽ鍋、稲庭うどん、横手やきそば、バター餅、いぶりがっこ、ハタハタ、ジュンサイ……。ぱっと思い浮かべてみても、たくさんのおいしい食べ物が頭に思い浮かびます。どれも秋田の豊かな自然、そして伝統が育んでくれた魅力ある食べ物ばかりです。

中でも全国的に知名度が高い、きりたんぽ鍋を薦める方が多いのではないかと思います。しかし、一年中、きりたんぽ鍋を薦めるのは果たしてどうなのか?と個人的には思うところがあります。たしかに生産者や販売者の皆様の努力で、おいしいきりたんぽ鍋を季節に関係なく食べることができます。しかし食べ物には一番おいしい時期があります。その点、きりたんぽ鍋の「旬」はやはり秋。新米のきりたんぽ、マイタケやゴボウなどの山の恵み、鍋に欠かせないセリも秋以降です。せっかく秋田に来てくれた人には、季節の「旬」を味わっていただきたいですね。もちろん、きりたんぽを食べたい方にはぜひ食べていただきましょう。そのうえで「新米がとれる時期には、旬のきりたんぽ鍋を食べさせてあげますよ」と、グルメ漫画のように誘ってください。もう一度秋田に来てもらう口実を作ることができます。

この時期はタケノコや天然ミズ、海では鳥海山の伏流水から栄養たっぷりに育った岩カキや男鹿沖で取れるタイがオススメ。
秋田は四季を通じた食の宝庫です。そしてこの「旬」こそ秋田の最大の魅力だと思います。

(文・漫画 こばやし たけし)
(朝日新聞秋田版 2018年6月19日掲載)


ことばのギャップ

「投げる=捨てる」ではない

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お花見や大型連休も終わり新緑が眩しい季節になってきました。しかし五月は爽やかなイメージとは逆に、四月から新生活を始めた人にとってはいろいろとギャップを感じる時期でもあります。自分の中で「新環境に慣れようとする側」と「今まで慣れ親しんだ側」が無意識のうちにせめぎ合い、そのせいか体調を崩しやすい時期なんですよね。

そうしたギャップというのは、秋田から県外へと出て生活してみても感じることがあります。それは気候や食生活、人間関係だったり…。私も県外へ出た時にこうした環境の変化に戸惑い、体調を崩しかけたりしたことがありました。しかし人間の身体というものは次第に順応してくるもので、幸い大きく体調を崩すことはありませんでした。
しかし、なかなか順応してくれないところもあります。それは言葉です。

言葉は幼少時から家族間で育まれながら染み付いていきます。近年ですとテレビで標準語も覚えますので、自然に「秋田弁」と「標準語」のハイブリッド能力が形成されます。そんな自負もあったせいか、言葉に関する心配は県外に出ることになっても皆無でした。新生活先でも「こばやしくんは秋田出身だけど全然訛ってないね」とよく言われ安心しきっていました。が、しかし、そこが落とし穴でした。

ある日、寮生活でのゴミ捨て当番が回ってきて「今からゴミを投げてきます」と先輩に言ったところ、先輩の顔が途端に険しくなり「ゴミは投げちゃダメだろう!」とものすごく怒られました。一瞬何を言われたのかわからず、軽いパニックに陥りました。「投げる=捨てる」ではないという、秋田の当たり前にギャップを感じた衝撃的な出来事でした。
そのせいか今では秋田に住んでいても「ごみを投げる」とは言わなくなりました。

(文・漫画 こばやし たけし)
(朝日新聞秋田版 2018年5月16日掲載)
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こばやし たけし

Author:こばやし たけし
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